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圣诞餐应该怎么吃?

今天是平安夜,虽然不是中国的传统节日,但是在商家渲染下,人们还是很乐意去凑热闹,过一下西方的节日。

在西方,圣诞节也是团圆的日子,圣诞的餐桌自然也是无比的美味,各家都会拿出非常多的美味,但是在西方的饮食中,脂肪和糖类的使用比例非常高,所以即便美味,也被诸多吐槽。

圣诞餐应该怎么吃?

在过去的半个世纪中,在西方浓厚的商业资本氛围下,这种吐糟被发展成为一个打击异己的商业计划。现在你只要在网络上用“糖、脂肪、替罪羊”来搜索一下,就能够完整地了解,美国的制糖业如何利用科学家的知识,选择性地排挤肉类行业的事情。 其实科学研究早就发现了,高碳水化合物和低脂膳食,会提高血脂含量13%,增加心血管疾患的发生危险。

圣诞餐应该怎么吃?

2016年的时候,美国新版的膳食宝塔取消了对胆固醇摄入的上限以及对咖啡摄入量的限制。作为营养师的我来说,其实并不真的肯定这种做法是美国人在纠正过去50年来的科学丑闻,还是肉类行业经过50年的奋斗,终于能够战胜制糖业,所最终导致的博弈结果。

但是对于普通人的餐桌来说,健康是一个人最宝贵的财富,并不应该被商业集团的博弈结果所左右。那么如何才能够保证我们的圣诞餐桌、乃至日常的餐桌,吃得美味又健康呢?我认为东方的饮食智慧是很值得借鉴的。

圣诞餐应该怎么吃?

首先要懂得“物无美恶,过则为灾”的道理。在中国的传统哲学思想中,任何事物都不能使用到极致,否则就会走向另一个不好的方向,推而广之到饮食行业也一样。单纯说糖类和脂肪,两者过量的时候都会引发心脑血管的疾病,当这一点在科学家选择性的推广下,会非常容易顺理成章地被大众所接受。但是当一个人知道了,无论糖类和脂肪,只要过量食用,就必然会引发身体其他机能的偏颇哲理后,吃饭的时候自然就会控制一下。

其次,要懂得偶尔和经常对健康的影响,大不同。人类在重大节日的时候,都会吃丰富的食物予以庆祝,圣诞节这样的节日,在西方的饮食餐单中,糖和油这两者都是最频繁出现的,比如甜品、主食、肉类,这些都是必然会出现,蔬菜的做法照比前三者都是非常少的。虽然这种吃法对健康的危害,显而易见,但是只要不是每天都这么吃,就不会出现危险。最理想的状况是,高油脂高糖类的食物,每周最好控制在1次以下。如果你每天都会吃个带有甜品的下午茶,那么你每天的糖分和油脂的摄入量就会比一周吃一次以下的要多,那么罹患心脑血管疾病的概率也要高。

圣诞餐应该怎么吃?

最后,对于吃货来说,中国的饮食结构相对合理。我并非说外国的饮食结构不合理,因为任何地域的饮食结构,都是与当地人的体质、物产、气候相匹配的,任何地域的人都有长寿的人,因此武断地说哪个地域的饮食结构合理,都是很片面的。但是中国的饮食结构相对合理的原因,主要是中国的地域面积相对来说比较广阔,涵盖了几乎所有类型的气候,经过几千年的饮食选择和创造,已经形成了比较成熟的健康饮食理论,比如气候潮湿的南方地区,因为没有北方的低温季节,身体常年处于开泄的状态,人会比较容易疲倦,没有精神,所以当地的人都会煲汤来补益身体。而且中国的饮食中,不仅肉类、甜点的做法多样,即便是豆薯类、蔬菜类,每个品种都在各地变换出了数百、上千种的做法。这种多样性的饮食结构,不仅提供了丰富的食材范围,而且多样的烹饪方法,也提升了身体对食物的吸收率。尤其是蔬菜在中餐里面大部分都是熟吃,虽然营养素有损失,但是因为用量太大,使用频次特别频繁,也足以弥补缺陷。所以很多外国人在吃了中国菜几个月之后,体重开始大幅度下降,这种报道屡见不鲜。

圣诞餐应该怎么吃?

但是,如果一个人在点外卖超过3个月之后,体重会明显飙升。这个错误不在中餐本身,而在于外卖配送的都是不容易变色、降温的高脂肪肉类,或者你本身外食的时候,自己经常选择肉,而很少选择豆类或者蔬菜类食物。

所以,圣诞节的餐桌上肉多、甜点多,并不是健康入坑的理由,只要你配上2~3中蔬菜或者豆类制品,或者你平时注重素食的摄入,毫无负担地享用圣诞大餐是完全可以的哦!

作者:admin 分类:捐卵新闻 浏览: 评论:0
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